0
0
Jahňacia roláda so špenátom a plesnivým syrom

Jahňacia roláda so špenátom a plesnivým syrom

1 h 0 m
4 porcie

Suroviny

  • 200 g masla Pilos
  • 300 g hladkej múky Belbake
  • 120 g mlieka Pilos (3,5 %)
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 800 g jahňacieho pleca alebo predných dielov
  • 1 staršia žemľa
  • 100 g blanšírovaného špenátu
  • 1 lyžica celej rasce Kania
  • 100 g syra s modrou plesňou Rival Bluedino
  • 1 lyžica čerstvého tymianu
  • 3 vajcia
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 12 plátkov schwarzwaldskej šunky Dulano Selection
  • 400 g zemiakov
  • 2 lyžice olivového oleja Primadonna
  • 1 lahôdková cibuľka
  • 1 hrsť čerstvého špenátu
  • 100 g čerstvého kozieho syra Pilos
  • 1 cibuľa

Potrebujeme

kuchynský robot, potravinársku fóliu, mlynček na mäso, strúhadlo, valček, papier na pečenie, plech na pečenie, štetec na potieranie, pučidlo


POSTUP

V robote zmiešaním zmäknutého masla, múky, mlieka a štipky soli vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme do druhého dňa odležať v chladničke.

Jahňacie mäso namelieme. Žemľu namočíme do vody a vyžmýkame. Čerstvý špenát oblanšírujeme – najprv na niekoľko sekúnd vložíme do vriacej osolenej vody a potom preložíme do misy so studenou vodou.

K mletému mäsu pridáme vyžmýkanú žemľu, nasekaný špenát, rascu, nastrúhaný plesnivý syr, nasekaný tymian, 2 vajcia, soľ, korenie a dôkladne premiešame.

Odpočinuté cesto rozdelíme na polovicu a každú z nich rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Na jeden plát položíme 6 plátkov šunky, polovicu mäsovej náplne a pomocou papiera na pečenie zrolujeme. Okraje necháme otvorené. Rovnakým spôsobom pripravíme aj druhú roládu. Rolády obrátime spojom dole, povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom, poprepichujeme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 170 - 180 °C asi 35 minút.

Zemiaky uvaríme domäkka a popučíme s olivovým olejom, nakrájanou lahôdkovou cibuľkou, špenátom a kozím syrom.

Cibuľu nakrájame na kolieska, pomúčime a smažíme v rozpálenom oleji dozlatista.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info